作者:CMCC EDU  浏览:515  回复:0   最后更新:2017/10/27 19:02:44 by CMCC EDU
文章主题:星巴克提供的几款饮品有什么区别?
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发信人: CMCC EDU, 信区: 校内闲聊
标  题: Re: 星巴克提供的几款饮品有什么区别?
发信站: 师大天空 BBS站 (2017/10/27 19:02:44)
 


Espresso,也就是意式浓缩咖啡,较好地保留了咖啡的醇香并且提神效果很好,因为真的真的很苦所以不是每个人都能喝得惯,但它是下面其他咖啡调制的基础,星巴克价格不菲的咖啡机主要就是做这个的。虽然不在价目表上,但可以单点,用很小的杯子装。





美式咖啡(Caffe Americano,简单地说就是espresso加热水,因为苦味淡了很多所以更利于接受。有机智的同学肯定会想了:那我自己单点espresso然后回去兑热水不就便宜很多吗?确实是,但espresso做出来后要30秒内加水才能保证口味,所以还是算了吧。



拿铁(Caffe Latte,就是牛奶咖啡,在espresso基础上加八分热牛奶然后盖一勺奶泡。制作很简单,根本就是咖啡味的牛奶嘛,对咖啡味要求偏淡的可以试试。



卡布基诺(Cappuccino,成分和拿铁很像,区别在于卡布基诺有一半是奶泡,所以也叫奶泡咖啡,口感更浓郁一点。因为奶泡没多久就没了,不太适合外带。



摩卡(Caffe Mocha,巧克力味,使用的辅料最多。制作时先往杯底挤巧克力酱,上面加espresso,然后依次是牛奶奶泡再挤一点鲜奶油,算是很华丽的一种了。



焦糖玛奇朵(Caramel Macchiato,星巴克特色之一,也是espresso与牛奶的组合,区别是没有蒸奶全部是奶泡,最上面会挤上一层焦糖。非常好喝,焦糖便是其魅力所在。



新鲜调制咖啡(Brewed Coffee),与上面几种都是以espresso为基础不同,这种咖啡是用咖啡豆萃取滴滤而成。因为星巴克每周换一种豆子,所以别名也叫本周。



星冰乐(Frappuccino,星巴克的招牌饮料,可以理解为冰沙,通常很好喝。



其他饮品就不再赘述,基本就是上面的变形或者从名字就能看出来是啥,有了这些基础下面我们就可以聊聊怎样点让自己显得更「老手」吧。

星巴克可以为客户的要求提供一些个性化服务,比如偏热还是偏凉、双份糖还是半糖、全脂奶还是脱脂奶等,而且既然知道了每杯咖啡的配方比例,完全可以自己动手调制。所以选一杯个性化的美式然后去自助台自己捣鼓在味道和价格上都更加「老手」。

本周也是不错的选择,价格仅高于espresso而且每周换一次豆子,坚持喝可以体验到不同豆子带来的乐趣。点之前可以问一下店员今天的本周是什么豆子,一般除了非洲产区的「肯亚」酸度会很明显不太习惯,其他的几种豆子亚太地区的「苏门答腊、苏拉维西、凤舞祥云、低因祥龙」(有泥土芬芳,酸度不明显)、拉丁美洲产区的「首选、派克市场、早餐综合、危地马拉、哥伦比亚」(醇度酸度浓度都适中)、综合产区的「意式烘焙、浓缩烘焙、弗罗娜」(深度烘焙,味道浓郁)都还好。

其次是选杯型。

在台面上可以看到的只有三种杯型:中杯(Tall),大杯(Grande),超大杯(Venti),容量分别为12oz、16oz和20oz(1盎司大概30毫升不到),价格也分别差3元。



有人比如罗永浩罗老师会说这不就小杯、中杯和大杯嘛,老罗只要中杯 罗永浩星巴克奇遇

不不不,星巴克其实是有小杯(short)的,只有8oz,是提供给小朋友的儿童杯,可以单独要。既然是大朋友们,我们还是看台面上的三种吧。为什么把选杯着重提出来?有本书叫《在星巴克要买大杯》在星巴克要买大杯咖啡! (豆瓣),从书名就能看出来这里面有玄机啊。

区别的关键在于不同杯型制作咖啡时的原料分量不同。刚才说过了除了本周,其他咖啡的基础都是espresso,星巴克在调制时,中杯是加一份espresso而大杯与特大杯都是加两份。所以算一算分别差三块钱,但大杯比中杯多了一份单点要13元的espresso,而特大杯只是比大杯多了点牛奶,当然是点大杯划算了。

这里再多说一句,一般店员按照标准调制咖啡,全部倒进杯子后都会多一点然后直接洗掉,所以你可以点单时要一杯大杯然后请人家用大一号的杯子装,这样基本还是会装满,等于省了3元。另外,星巴克鼓励自带杯子,不仅体现出「老手」风范每杯还可以优惠2元。
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